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作者:缘少轩

最新章节:第601章 红鸡蛋

更新时间:2022/04/16 18:50

简介:江一夏,曾经站在食物链顶端的男人,一夜之间损失所有,只为救赎无辜的孩童,从此开启奶爸人生,凭借一手好菜,在蓝田古镇站稳脚跟,然而真正被救赎的究竟是无辜的孩童,还是江一夏自己。

    一直到黄昏,江小厨松了一口气,跑回厨房,申儿正在捞红鸡蛋,一双小手烫的通红,江小厨抱着申儿下来:“你已经把红鸡蛋煮好了。”

    申儿点点头,希望得到江小厨的夸奖,江小厨道:“很危险的,在没有大人的陪同下,你怎么可以烧火呢,还有,碰开水呢,要是你受伤了,娘亲和爹爹要伤心的。”

    申儿有些失望,低下头:“对不起娘亲,让你担心了。”

    白月走进来:“娘子啊,有没有什么东西可以吃啊,忙活了一天我好饿了,哇好多红鸡蛋。”

    江小厨说道:“申儿做的,你快点说说他,多危险吧。”

    白月拿了一个红鸡蛋,磕开道:“申儿你太棒了,爹爹为你骄傲。”

    江小厨翻着白眼,没好气道:“阿月,你别惹我啊。”

    白月咬着红鸡蛋道:“但是,你一个小孩子,在没有大人的陪同下,玩火,玩热水,很危险的,下不为例啊。”

    江小厨道:“红鸡蛋味道如何。”

    白月又拿了一个:“味道超好的。”

    江小厨道:“申儿很有做菜的天赋呢,娘亲真高兴,要加油,不可以骄傲哦。”

    申儿点点头:“娘亲,为什么生小孩子要吃红鸡蛋啊。”

    江小厨说道:“当然是为了图一个好彩头喽,在各地小孩出生都有吃红鸡蛋的说法,有卵生神话说、祥瑞之物说、图腾崇拜说、生殖崇拜说和辟邪禳灾说这五种说法。”

    白月拿着第五个红鸡蛋道:“卵生神话说的是盘古大神,天地浑沌如鸡子。盘古生在其中。万八千岁。天地开辟。阳清为天。阴浊为地。盘古在其中。一日九变。神于天。圣于地。天日高一丈。地日厚一丈。盘古日长一丈。如此万八千岁。天数极高。地数极深。盘古极长。故天去地九万里。意思是说盘古出生之前,天和地混混沌沌地成一团,象个鸡蛋一样,盘古就生在这当中,所以后世的人们为了祭奠这个日子,每每有新生儿出生,就拿鸡蛋庆祝,之所以涂成红色,因为红色代表着吉祥。”

    江小厨接着讲道:“祥瑞之物,古有“镂鸡子“习俗,古之豪家,食称画卵。今代犹染蓝茜杂色,仍加雕镂,递相饷遗,或置之盘俎。“镂鸡子“就是在鸡蛋上染画颜色后,朋友间作为相互馈赠、食用佳品,所以等一下你要陪娘亲一起把红鸡蛋分给邻居们,意思是说分享吉祥。”

    白月说道:“图腾崇拜之说,意思是说,古人对于“鸟“的图腾崇拜,女修织,玄鸟陨卵,女修吞之,生子大业。说的就是人们对鸟的崇拜,而鸡也属于飞鸟的一种。”

    江小厨说道:“生殖崇拜,意思是说原始社会人类生殖崇拜文化的遗留,蛋既能孵鸡,故人食蛋便能生子,因此古人每以“鸡子“代称鸡蛋,而红色代表鲜血,是生命的来源和灵魂的寄生处。”

    申儿是懂非懂的点点头,白月吃了五个鸡蛋,力气恢复不少:“辟邪禳灾,古人以鸡为百禽之长,认为其具有镇伏妖魅的作用,鸡为积阳,南方之象,火阳精物炎上,故阳出鸡鸣,都反应人们对鸡神的认可,总之呢,红鸡蛋就代表着吉祥,有赐福送子喜庆安乐之意,即是在婚前或仪式上众亲友对于新人的一生平安幸福、家族子孙满堂的最美好的祝福。”

    申儿道:“吉祥是就是好运气,对不对。”

    江小厨提着慢慢一篮子红鸡蛋:“没错,阿月,红鸡蛋数量不够,你既然吃饱了,就辛苦你在多煮一些吧,我给冰萤姐姐煮一些好吃的,她辛苦了一天,现在应该很饿很饿了。”

    白月道:“好。”

    江小厨说道:“申儿,来,娘准备好吃的给冰萤阿姨吃,你来跟着看看好好学学。”

    江小厨准备一只小乌鸡,清洗干净之后,放入锅中,加入清水,先将鸡肉里面的杂质煮出来,捞出备用。锅中汤水倒出来,清洗干净铁锅,换上清水,再把鸡肉放进去大火煮开,烧开锅中鸡汤之后,将烧开的鸡汤倒入砂锅中。加黄芪、党参和姜片,大火煮开,转小火慢炖,鸡汤炖一个半时辰到两个时辰之后(三到四个小时),加入红枣炖,红枣熟后,加入枸杞和适量盐,搅拌均匀,枸杞炖熟即可。

    鸡肉斩成小段,浇上鸡汤,给冰萤送了过去,冰萤将自己蒙的严严实实的,奈若站在一旁,依旧紧张的不行,看着摇篮里面两个粉粉嫩嫩可爱的小孩子,申儿问道:“是弟弟还是妹妹呀。”

    冰萤道:“有点遗憾呢,听说是双胞胎的时候,还以为是一男一女呢,原来是两个小子,以后有的受了。”

    江小厨喂给冰萤一些鸡汤,补气道:“不要胡说,小孩子是需要夸奖的,你越夸他们越乖巧懂事的。”

    申儿连连点头:“就是就是,像刚才娘亲数落我,我就不跟娘亲一般见识了,不过下不为例。”

    冰萤呵呵的笑了起来:“他们两兄弟有申儿一半省心,我也就不担心了。”

    江小厨道:“娘也是担心你伤着自己吗,好了好了,只要你不做这么危险的事情,娘亲保证,多多夸奖你。”

    冰萤喝了一些鸡汤,吃了一些鸡肉,便躺下想要休息,江小厨拉着申儿的手说道:“冰萤阿姨想要休息了,申儿我们走吧。”

    申儿小声道:“弟弟们,哥哥明天来看你们哦,你们还有一个哥哥,叫雷磊,他也很可爱哦。”

    江小厨笑道:“这么快就成为好兄弟了吗,又有了两个弟弟,申儿要担负起哥哥的责任哦。”

    申儿重重的点了一下头。

    奈若照顾着冰萤躺下休息,江小厨带着申儿便离开了。

    白月煮了好些红鸡蛋,摆放在桌子上:“你们回来了,这些够吗?”

    江小厨道:“够了,我现在煮一些吃的,吃完之后,我们就上街去分发红鸡蛋,好不好呀,申儿。”

    申儿点点头:“好呀,对了娘亲,还不知道两个弟弟叫什么名字。”

    雷磊这么一提,江小厨也才想起来:“对哦,阿月你知道吗?”

    白月摇摇头:“谁知道她生出来两个儿子啊,名字还没有取好呢?”

    江小厨说道:“既然这样,我们帮他们响一个吧,申儿,你也帮忙想一个吧。”

    申儿装模作样的坐在桌子旁边,托着自己的小下巴,思考起来。

    江小厨拿出一些蕨菜,将蕨菜择去老茎,用开水焯过,切成手指长的长段,海米水发后,洗净,放入瓷碗内,加料酒及清水上蒸锅蒸软,生姜去皮,洗净,切成细末备用,准备一只炒锅,清洗干净,烧热之后,放入花生油,烧五成热时,投入姜末、辣椒面,大火炸出香味,下入蕨菜略为煸炒后,将蒸好的海米及其汤汁倒入,同时,加入精盐、白糖、酱油炒匀,放鸡汤烧开,待蕨菜稍变软时,面粉勾薄芡,淋芝麻油,出锅,入盘,撒匀焙好的芝麻,一道山珍蕨菜就做好了。

    水池里面捞出一只鲜鱼,清洗干净之后,在鱼背肉厚处直划一长刀口,鱼肉易熟,入味又不至于裂开,放在抹过油的蒸盘上,淋入调味料,另铺两根葱、两片姜,放入蒸笼蒸制一盏茶的功夫(十分钟左右),在准备一些葱切丝,放入冷水中浸泡,以去除辛辣味,鱼蒸好后取出,拣除葱、姜,另将泡过的葱丝捞出,沥干,铺在鱼身上,在炒锅内烧热一大匙香油,淋在葱丝上即成,一道清蒸时鲜便做好了。

    豆芽、韭菜,胡萝卜洗净,豆芽摘去尾部根的部分,木耳、胡萝卜切丝备用、韭菜切段、粉丝提前泡冷水两盏茶的功夫(三十分分钟左右),另外准备一个炒锅,烧热之后,加入一些花生油,放入花椒、葱姜丝大火爆香,然后依次加入胡萝卜丝、黑木耳丝;绿豆芽翻炒均匀,再烹入酱油后放入泡好的粉丝和韭菜继续翻炒,最后加入盐调味,鸡蛋打到碗里,用筷子搅拌打匀,炒锅烧热加入花生油少量,然后鸡蛋液,摊成鸡蛋饼,盛出备用,把炒好的青菜盛入盘中,最后把煎好的鸡蛋饼盖在上面,第三道菜,炒时蔬便准备好了。

    挑选外形完整的大香菇,清洗干净,刮去表皮,沥干水份备用,将五花肉和豆腐干切成丁,韭菜切末,鸡蛋一个打散备用,五花肉末加入少量鸡汤、生抽搅拌均匀,腌制一盏茶的功夫之后(十五分钟左右),加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油,一起拌匀,倒入半个鸡蛋液和少许生粉,用手抓拌上劲。将沥干水份的香菇剪去蒂,有蒂的一面朝上,整齐摆在盘子里,用调羹舀上豆干韭菜肉馅,再浇上一点点的鸡蛋液,将做好的菇盒放在蒸笼里面,锅里加了一些百米,放上菇盒,大火蒸制,菇盒熟了,米饭也刚刚蒸制好,另外取一个干净的锅,加入一小碗水烧开后,加入一茶匙生抽、番茄捣成番茄泥、少许油、鸡汤、少许葱花,再次烧开后,面粉勾芡,淋在蒸熟的香菇盒上,酿冬菇盒便做好了。

    江小厨拿刚刚蒸制好的米饭,熬了一锅小米粥,每样菜都配了一些,放在蒸笼当中,以防冰萤晚上睡醒了会饿,剩下的吃的,便放在餐桌上面:“阿月,你去把小末两口子叫进来吧,辛苦他们帮忙看店,就一起吃了晚饭在回去吧。”

    白月轻快的跳起来,把竹百末,子瓜夫妻两个叫进来,子瓜夹了一个菇盒放在嘴巴里面,香的舌头都快要吞下去了,哈出来的空气都带着香味,一边猛往嘴巴里面巴拉饭菜,一边问道:“小厨,你的厨艺这么好,为什么要开点心店,开一家酒楼不是更挣钱吗?”

    江小厨笑着说道:“管理酒楼比开一下点心店要消耗更多的气力,挣钱的工作就交给阿月好了。”

    阿月拍着胸脯:“靠谱。”

    江小厨说道:“我父亲一只想要编撰一本食谱,我想趁着这个机会,把食谱给编撰出来,顺便有更多的时间来照顾申儿。”

    申儿巴拉着饭菜说道:“我将来也要做娘亲一样的大厨师。”

    江小厨道:“你娘亲小时候也说过同样的话哦,不过我说的是成为超越我父亲的大厨师,这样就可以继承他的店铺了。”

    申儿问道:“娘亲为什么想要继承外公的店铺。”

    江小厨说道:“因为我觉得我父亲很厉害啊,我也想要变成我父亲那么酷的人哦。”

    申儿咬着菇盒:“我将来也要变成比娘亲还要厉害的人,这样我就能挣钱养家了,娘亲就可以有更多的时间陪我了,是不是这个意思。”

    江小厨道:“就是这个意思。”

    白月斜眼撇着申儿:“我说儿子,这些肉麻的话留给你爹说就好了,你是男子汉,不能太缠着妈妈的,你要有自己的事业,有事业的男人,最帅了。”

    江小厨噗嗤一声笑了:“请问您的事业是。”

    白月道:“我已经打探好了,去四妖城最大的医馆去应聘。”

    江小厨不解:“你医术那么好,直接自己开一家医馆多好呢,你缺钱啊,我给你啊。”

    白月摇头道:“不是缺钱的问题,你不懂了,医馆这种东西,不想你开点心铺,大家萝卜青菜各有所爱的,我是怕抢了别人家的生意,既然如此,我并不如去别人的医馆去应聘坐堂大夫,每天最多问诊五十个人,只需要专心给病人治病就好了,其他的都不用管,这样还能有更多的时间去学习,我毕竟还年轻,多学一些东西,总是好的,而且四妖城竟然有那么多我没有看过的医术,后悔,我应该早一点来这里的。”

    申儿道:“爹爹你也好棒。”

    白月放下空碗,舔舐干净嘴角的米饭:“好儿子,那你是否打算改一下志向,跟爹爹学医呢?”

    申儿果断拒绝:“不要。”

    白月好失望,将目光转向楼上:“看来我只能把宝压在他们两个身上了,你不许跟我抢。”

    江小厨点点头:“好滴。”

    饭后,江小厨,白月,申儿三人便上街挨家挨户分发红鸡蛋去了……

THE END
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